有機蒸留

有機蒸留は、従来の蒸留とはまったく異なります。穀物、酵母、酵素、製造方法は、1930 年代や 1940 年代に使用されていたものと似ています。遺伝子組み換えは一切行われていません。生産量を人工的に増やすための化学物質や薬剤も使用されていません。生産されるスピリッツは、穀物とその栽培地の素直な表現です。

オーガニックの利点は数多くあります。伝統的なオーガニック穀物の栽培は、従来の農法に比べて二酸化炭素排出量が 42% 少なくなります。トレーサビリティは 100% で、すべてのボトルを栽培された土壌まで追跡できます。環境安全性は大幅に向上し、水質が損なわれることはありません。